Chung

Các kỹ sư phát triển các mảnh thức ăn trôi nổi để loại bỏ đồ dùng

Các kỹ sư phát triển các mảnh thức ăn trôi nổi để loại bỏ đồ dùng


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Sussex quyết định đồ dùng được đánh giá quá cao. Các kỹ sư từ Phòng thí nghiệm SCHI của trường đại học đã tạo ra TastyFloats, một hệ thống phân phối thực phẩm không tiếp xúc. Đúng rồi; thức ăn đi thẳng từ đĩa đến miệng bạn mà không hề bị chạm vào.

TastyFloats (nghe giống như một công ty sản xuất kem nổi hơn là một dự án kỹ thuật) sử dụng sóng siêu âm để đưa thực phẩm từ nơi này đến nơi khác. Nó dựa trên cả phản hồi xúc giác giữa không trung và thao tác đối tượng. Đầu dò sóng siêu âm giá rẻ tạo thành sóng siêu âm đứng. Điều này cho phép các chất rắn và chất lỏng có kích thước nhỏ 'cỡ nhỏ' được lơ lửng. Các nhà nghiên cứu đã điều khiển các sóng bằng cách thay đổi các mảng theo từng giai đoạn theo một trong ba chiều. Những thay đổi này đã di chuyển nội dung cùng với sóng và những món ăn được có thể trôi tự do.

Nhóm nghiên cứu đã sử dụng bài tập này để khám phá xem những gì chúng ta nghĩ về thức ăn có thay đổi mà không có sự can thiệp của đồ dùng hay bàn tay của chúng ta hay không. Đó là một tiền đề thú vị (và có phần chưa từng nghe đến) - rằng vị giác của chúng ta có thể bị ảnh hưởng bởi việc vận chuyển thức ăn mà chúng ta ăn ngoài chính thức ăn. Các nhà nghiên cứu muốn xem liệu việc giảm một lượng nhỏ thành một thứ có thể đưa trực tiếp vào miệng của chúng ta có thay đổi cách chúng ta nhận thức những gì chúng ta ăn hay không.

Để định lượng điều này, nhóm nghiên cứu đã nghiên cứu ba trong số năm cảm biến vị cơ bản: đắng (vị tiêu cực), ngọt (vị dương) và umami (vị mặn bổ sung). Họ đã sử dụng một nhóm nhỏ tình nguyện viên để thử những mùi vị đó trong ba tập khác nhau. Các nhà nghiên cứu đã sử dụng việc đưa lưỡi qua một chiếc pipet như một biện pháp "điều khiển không bay".

Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng trong quy mô nghiên cứu nhỏ của họ, những người nếm thử thấy đồ ngọt thậm chí còn ngọt hơn nhưng lại khó xác định vị đắng hơn.

Foodie thất vọng

Các vật thể hấp dẫn bằng cách sử dụng phương tiện âm học là một kỳ công trở nên phổ biến hơn một cách đáng ngạc nhiên. Tuy nhiên, các vật thể được bay lên thường có kích thước chuẩn và đồng nhất. Thức ăn và đồ uống mang đến những thách thức độc đáo cho cả những nhà nghiên cứu tài năng nhất. Thực phẩm có thể thay đổi, đặc biệt là hầu hết các mặt hàng thực phẩm không nhất thiết phải đồng nhất về kích thước, hình dạng và mật độ trong suốt. Tuy nhiên, chất lỏng dễ dàng hơn một chút.

Nhóm nghiên cứu nhận thấy rằng thực phẩm có mật độ cao như pho mát cần nhiều năng lượng hơn thực phẩm có mật độ thấp. Các điều chỉnh cũng được thực hiện để phù hợp với các loại thực phẩm có trọng lượng khác nhau để chúng có thể chạm vào lưỡi của ai đó.

Sriram Subramanian là giáo sư Tin học tại Đại học Sussex.

“Thách thức lớn nhất của chúng tôi trong công việc này là có thể kiểm soát hệ thống bay sao cho các mảnh thực phẩm ổn định trong hệ thống, cho dù đó là rượu, thịt hay pho mát mà chúng tôi đang bay lên,” Subramanian nói trong một cuộc phỏng vấn với Xu hướng kỹ thuật số. “Nói cách khác, chúng tôi cần phải tìm cách kiểm soát năng lượng bay để nó đủ mạnh để giữ các loại thực phẩm có mật độ khác nhau, nhưng không mạnh đến mức chúng bay hơi.”

Ứng dụng cho Dịch vụ ẩm thực

Làm thế nào một người thậm chí sẽ sử dụng công nghệ này? Chúng ta không thể dễ dàng sao chép các mảng này để đưa thức ăn trực tiếp vào nhà bếp của chúng ta. Hoặc chúng ta có thể? Các nhà nghiên cứu dường như ngụ ý rằng trên thực tế, dự án có thể được nâng cấp.

Các nhà nghiên cứu cho biết: “TastyFloats đã được chứng minh là có khả năng đẩy các mảnh thức ăn đơn lẻ lên nhưng, như được hiển thị trong video đi kèm, cũng cung cấp nền tảng để mở rộng cho nhiều mảnh”. Phổ IEEE. "Thực phẩm phức tạp, chẳng hạn như các thành phần của bánh mì kẹp thịt kết hợp bánh mì, thịt và rau diếp có thể dễ dàng bay lên. Chúng tôi có thể chỉ định và kiểm soát đường đi của một nhóm nguyên liệu và đảm bảo rằng thức ăn đến lưỡi của khách hàng theo cách ưa thích của đầu bếp (ví dụ: đầu tiên là bánh mì rồi đến thịt). Điều này mở ra khả năng thực hiện các công thức bằng cách trộn vị trực tiếp trên lưỡi của khách hàng để tạo ra những trải nghiệm đáng ngạc nhiên. "

Subramanian giải thích thêm về mục tiêu của đội.

Subramanian cho biết: “Những gì chúng tôi đã tạo ra [cho đến nay] là một nguyên mẫu đầu tiên hơi cồng kềnh để sử dụng. "Trong tương lai, chúng tôi muốn làm cho hệ thống phân phối mạnh mẽ hơn và dễ triển khai hơn. Chúng tôi cũng sẽ tìm cách thử và tạo trải nghiệm phim ngắn kết hợp hệ thống TastyFloats của chúng tôi để có được ý tưởng về cách người dùng trải nghiệm. Cuối cùng, chúng tôi sẽ thích làm việc với các nhà phát triển nội dung để tạo ra nội dung khai thác tiềm năng của thiết bị của chúng tôi. Mặc dù tôi có thể dễ dàng nhận thấy một phiên bản tinh chỉnh hơn của hệ thống của chúng tôi trở thành một thiết bị trong thế giới thực, nhưng điều này có lẽ là một vài năm nữa. "

Các kỹ sư sẽ chính thức giới thiệu TastyFloats với thế giới tại ACM ISS vào cuối tháng này.


Xem video: Tư Duy Thông Minh - John G. Miller. Trọn Bộ. Kênh Sách Nói Tổng Hợp (Tháng Sáu 2022).


Bình luận:

  1. Anatol

    Tất cả vào thời gian và địa điểm.

  2. Skyler

    Theo ý kiến ​​của tôi bạn không đúng. Viết cho tôi trong PM, chúng ta sẽ nói chuyện.

  3. Powell

    Đáng kinh ngạc )))))))

  4. Norville

    Tôi xin lỗi, nhưng tôi nghĩ bạn đang mắc lỗi. Tôi đề xuất để thảo luận về nó. Gửi email cho tôi tại PM, chúng tôi sẽ nói chuyện.

  5. Voodoonris

    Một ý tưởng rất thú vị



Viết một tin nhắn